7月9日訊 一塊豬肉，憑借追溯碼，可以知道其“前世今生”，包括生豬來源、定點屠宰場、經(jīng)銷市場及攤位、動物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。今年底，全省的乳制品、白酒、食用植物油、食品添加劑，跟肉制品一樣，也將實現(xiàn)“追根溯源”。
　　昨日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，在省級層面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產(chǎn)企業(yè)將在今年底全部實現(xiàn)可追溯。
　　5類食品將實現(xiàn)“追根溯源”
　　“今年一項重點任務(wù)就是推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)。”省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，可追溯體系建設(shè)實行分類推進(jìn)，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部建立從原料進(jìn)廠到過程控制、產(chǎn)品銷售的信息化電子追溯系統(tǒng)，鼓勵、推動大型企業(yè)及有條件的中型企業(yè)建立信息化電子追溯系統(tǒng)。
　　2011年福州市啟動肉品安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)，并在2012年通過驗收。目前，27家肉品批發(fā)企業(yè)、38家農(nóng)貿(mào)市場、82家生鮮超市、10家肉品凍庫、4家肉品配送中心、130家肉品專賣門店、227家團(tuán)購單位、34家加工廠已加入該體系，實現(xiàn)了豬肉的全過程監(jiān)控。市民在指定點購買豬肉后，憑借追溯票據(jù)上的追溯碼，可查詢生豬來源、定點屠宰場、經(jīng)銷市場及攤位、動物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門也可利用追溯查詢功能，實現(xiàn)對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準(zhǔn)確定位。
　　我省將進(jìn)一步規(guī)范中小型食品生產(chǎn)企業(yè)的可追溯臺賬記錄，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產(chǎn)企業(yè)今年全部實現(xiàn)可追溯。
　　我省還將研究建立質(zhì)量安全授權(quán)制度。借鑒藥品監(jiān)管經(jīng)驗，選擇嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企業(yè)為試點，穩(wěn)步推進(jìn)食品質(zhì)量安全授權(quán)制度。
　　此次，記者獲悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯體系建設(shè)。“計劃用兩年時間完成各流通節(jié)點相關(guān)軟件和硬件的安裝、調(diào)試、試運(yùn)行，并于2015年底接受商務(wù)部、財政部的現(xiàn)場驗收和審計檢查。”福州市商貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

 

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